虹と海のホスピタル FOOD SERVICE

佐賀県唐津市にある心のケアの専門病院”虹と海のホスピタル”。生きる喜びを、食べる喜びへ、をモットーに、入院患者さんのお食事を心をこめて提供しています。そんな栄養管理科スタッフの日々の奮闘をご紹介しています♪

グラタン☆

☆茄子の手づくりミートグラタン☆

茄子:なすの皮には、抗がん作用や、老化防止効果で知られる
   ポリフェノールが多く含まれています。

今回は、茄子を丸ごと(一部皮は、剥いています)調理し、
こんがり焼き上げました。
“焼きたて茄子ミートグラタンで、若々しく過ごしましょう(^0^)/