虹と海のホスピタル FOOD SERVICE

佐賀県唐津市にある心のケアの専門病院”虹と海のホスピタル”。生きる喜びを、食べる喜びへ、をモットーに、入院患者さんのお食事を心をこめて提供しています。そんな栄養管理科スタッフの日々の奮闘をご紹介しています♪

成人の日

1月9日は『成人の日』です。新成人のおめでとうございます(*^−^)ノ 成人の日は「大人になったことを自覚し、みずから生き抜こうとする青年を祝い、はげます」ことを趣旨としています。 この日には多くの市町村で新成人を招いて成人式が行われます。1…

誕生日会バイキング&七草粥

こんにちは(^−^)/この冬は例年より寒い日が多いですね(;―_―)=з皆様、お風邪など引かないようにお気を付けくださいm(_ _)m今日は1月が誕生月の入院患者さんを対象にした、誕生日会バイキングを催しました(*⌒▽⌒*) など、色々お料理を提供しま…

あけまして

おめでとうございますm(_ _)m 今年もよろしくお願いします\(≧▽≦)/今日はやっぱりお節ですよね。 栗きんとんは黄金団子の意味で金塊に見えるから 昆布巻きはよろこぶの語呂合わせから お多福豆は福が多からんことを願って 海老はひげが長く、腰が曲…

大晦日

こんにちは(≧ω≦)今年も今日で最後大晦日ですね( ̄∀ ̄)皆様今年はどう過ごされましたか?今年は思い起こせば色々ありましたね。 今日の食事はやっぱり年越しそばですよね(≧ω≦)b今年もお世話になりました。来年もよろしくお願いしますm(_ _)m ど…

メリークリスマス・イヴ(≧∀≦)b

こんにちは(≧ω≦)今日も寒いですね(((><)))今年はホワイトクリスマスだといってましたが、雪がパラパラ降ったくらいで、積もらなかったですね。今日はクリスマス・イヴですね。皆様はどうお過ごしですか?この食事は明日の昼食に出す予定のものです…

冬至

こんにちは(*^−^)ノ今日12月22日は『冬至』です。冬至は二十四節気の一つで、日本では、この日に柚子湯に入り、冬至粥(小豆粥)や南瓜を食べると風邪を引かないといわれています。中国地方では餃子を、南方では湯圓(餡が入った団子をゆでたもの)…

試食(≧ω≦)

こんにちは(*^−^)ノ 皆様どうお過ごしですが、 今週は冷え込んでますね(((><)))週末はさらに冷え込むみたいですね(T^T)今年はホワイトクリスマスになるみたいですよ\(≧▽≦)/今日は試食会でした(σ≧ω≦)σ

試食会(*⌒∀⌒*)

こんにちは(σ≧ω≦)σ毎年年末の恒例行事である1年の世相を漢字で表すと、どのような1字になるのか?で、今年の漢字は『絆』でした。今年は『絆』に多くの票を集まったらしいですよ。ちなみに2010年は『暑』でしたね。来年はどんな1字になるでしょうね…

虹の家

12月10日、虹の家で忘年会を兼ねた、お食事会をしました。 「すき焼き」パーティでした。メンバーさんの中には、「このようなすき焼きをして食べたのは初めてでした。」と喜びのこえもありました。

今日の晩御飯(初)(笑)

こんにちは(*^−^)ノ 今日ははじめて晩御飯をUPします(笑)何回かブログUPしましたが、晩御飯をUPするのは意外とはじめてなんですねΣ( ̄口 ̄;)!!今日は冬が旬である大根がふんだんに使われてます(*⌒∀⌒*) 魚の大和蒸し ひりょうずの煮物 大根と…

試食(⌒∇⌒)/

こんにちは(*⌒▽⌒*)12月に入り、もう一週間が経ちました。月日が過ぎるのが早いですね(;―_ー)=3 まだまだ寒さが厳しくなっていくと思いますが、風邪には気をつけてお過ごしくださいm(_ _)m今回は中華でせめてみました(≧ω≦)b海老と帆立貝の春…

お誕生日会バイキング(≧ω≦)b

こんにちは(⌒∇⌒)/もう12月、師走ですね。今年もあとわずかになってますね。まだまだ寒さが厳しくなっていくと思いますが、風邪には気をつけてお過ごしくださいm(_ _)m今日は12月が誕生月の入院患者さんを対象にした、誕生日会バイキングを催し…

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虹の家

こんにちは(⌒∇⌒)/昨日で九州場所が終わりましたね。九州場所が終わるとあっというまに師走に入り、すぐ年末大晦日がやってきますね(´д`)一年ってあっという間に過ぎていきますね(;−_−)=3 27日、虹の家で調理実習をしました。 今回のメニューは…

新作 試作\(≧ω≦)/

こんにちは(⌒∇⌒)/ 本当に寒くなってきましたね。鍋が恋しくなる季節ですね(σ・∀・)σ 今日は新作メニューを試作しました(0^−’)bカニ風味サラダのグレープ茶巾包み チキンと森のきのこのタンバル仕立て 生ハム花造り 小鉢風サラダ 豆腐のフラン 明太…

試作パン

こんにちわは(⌒ω⌒)/寒さが一段ときびしくなったように感じます(;−_−)=3だんだん冬に向かってますね(((> <)))体調を崩さないようお気をつけくださいm(_ _)m 新病院に向けて試作パンです。抹茶メロンパンさつま芋のツイスト粒チョコメ…

今日の昼ごはん

こんにちは(*⌒∀⌒*)朝晩の冷え込みが厳しくなってます。昼間も風が冷たく感じるようになってきましたね(=_=;)体調を崩さないようにお気をつけくださいm(_ _)m今日のお昼は 長崎皿うどん です。試作のピザです。誕生会のバイキングなどで提供…

試食会(≧ω≦)

おはようございます(・∀・)今朝はすごく寒かったですね((((゜д゜;)))) 今朝は最低気温が10℃を切り、7.8℃しかなかった見たいですよΣ( ̄□ ̄;)!!寒いはずですね(;-_-)=3それなのに昼間は18℃まで上がったみたいですよ(*⌒▽⌒*)でも、一日中寒かったような…

今日は

11月11日は『鮭の日』です(*⌒▽⌒*)『鮭の日』は、鮭の遡上で有名な新潟県村上市が、 『鮭』の字のつくり『圭』が『十一』を重ねた字になることからこの日に制定したものです。今日は『ピーナッツの日』でもあります。落花生は一つのカラに2粒の豆が入っ…

今日のお昼ご飯(≧ω≦)b

こんばんは(*^−^)ノ 今日は天気も悪く、肌寒い一日でしたね。体調を崩さないようにお気をつけください(0^−’)b今日のお昼ご飯です0(^o^)0今日のお昼ごはんはカレイの信州煮です。余談ですが11月8日と9日に新病院にむけてソフト食の試食を作って…

今日の昼ごはんです( ̄д ̄)ヾ

こんにちは\( ̄▽ ̄)/急に寒くなりましたね(((> 今日のお昼ごはんですタヌキうどんです。タヌキうどんは江戸前で天ぷらのタネ抜きからタヌキというようになったそうです(^∀^)晩御飯でカボチャグラタンを提供しました。

秋においしい♪秋刀魚☆

あっという間に11月です。 秋刀魚がおいしい時期になりました!! 旬の秋刀魚は、脂がのっていておいしいですよ☆

新作料理

こんにちは( ̄▽ ̄)今日の新作は三瀬鶏を用いて牛筋と野菜、ハーブなどを時間をかけ、じっくり煮込んだソースが決め手です。 若鶏のソテー、シャスールソース 後日談ですが、10月27日と28日に院内作品展でした。その院内作品展に栄養管理課から創作パン…

新作メニュー(中華)紹介

こんにちは。♪ 今日は、中華の新メニュー 帆立貝と豆腐、チンゲン菜の炒め物 味はピリ辛 でも、美味しい。人参の形が一つ違い、手作業のあたたかさが伝わりました。 とのコメントをいだだきました。(^0^)/

今日の昼食

こんにちは。今日は、青空が広がりとても気持ちがいい秋の1日でしたね。 本日のおすすめ献立は、いりこだしで地元の味噌を使った;">”味噌煮込みうどん"> エネルギー 631kal 蛋白質 16.6g みなさんから「おいしかったよ。」の声をかけていただきまし…

虹の家☆調理実習☆

☆調理実習のメニュー☆ちらし寿司・お吸い物・野菜サラダ!! 3品つくるはずだったのですが・・・。 残った材料で『きんぴら』と『レタスの和え物』をつくり、 合計5品完成しました☆今回のちらし寿司は、具から合わせ酢まですべて手作り!! 薄焼き卵もきれ…

今日の昼食です。

朝晩冷え込むようになりましたが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか? 今日の献立は牛ごぼうの五穀米 白身魚の紅葉蒸し 卯の花 ナッツと魚 たくあん ワカメスープでした♪

今日の昼食

こんにちは☆ 最近はもう朝晩はめっきり寒いですね、、、 風邪などはひかれていませんか?さて、今日の昼食の紹介です☆ 今日の昼食は ご飯 とんかつ 茄子とワカメの辛子酢和え 柿 味付け海苔 清まし汁 でした♪とんかつはサックリと揚がっていました(*⌒∀⌒*)

今日は虹の集いが行われました

今日は、虹の集い が10時からひまわりホールで行われました。 本日の講師は進藤太郎先生で、今回は「うつ病について」の講演でした。栄養課では、この虹の集いの際に いつもデザートをお出ししているのですが、、、、、、、、、今回は秋のフルーツ、りんご…

今日はサツマイモの日です

こんにちは(*⌒∀⌒*) 今日10月10日はサツマイモの日です。サツマイモの日は埼玉県川越市のサツマイモ愛好家グループ『川越いも友の会』が制定。10月はサツマイモの旬の季節で、また、江戸から川越までの距離が約13里なので、サツマイモに『栗(九里)…