１月１４日 虹の家で、雑炊を作りました。胃にもやさしい、食欲のないときもOK。あと、はんぺんのチーズサンド焼きを作りました。バターの風味を効かし簡単にできました。皆さんも一度お試しを。

１月９日は『成人の日』です。新成人のおめでとうございます（＊＾−＾）ノ 成人の日は「大人になったことを自覚し、みずから生き抜こうとする青年を祝い、はげます」ことを趣旨としています。 この日には多くの市町村で新成人を招いて成人式が行われます。１…

こんにちは（＾−＾）／この冬は例年より寒い日が多いですね（；―＿―）＝з皆様、お風邪など引かないようにお気を付けくださいｍ（＿ ＿）ｍ今日は１月が誕生月の入院患者さんを対象にした、誕生日会バイキングを催しました(*⌒▽⌒*) など、色々お料理を提供しま…

おめでとうございますｍ（＿ ＿）ｍ 今年もよろしくお願いします＼（≧▽≦）／今日はやっぱりお節ですよね。 栗きんとんは黄金団子の意味で金塊に見えるから 昆布巻きはよろこぶの語呂合わせから お多福豆は福が多からんことを願って 海老はひげが長く、腰が曲…

こんにちは（≧ω≦）今年も今日で最後大晦日ですね（￣∀￣）皆様今年はどう過ごされましたか？今年は思い起こせば色々ありましたね。 今日の食事はやっぱり年越しそばですよね（≧ω≦）ｂ今年もお世話になりました。来年もよろしくお願いしますｍ（＿ ＿）ｍ ど…

こんにちは（≧ω≦）今日も寒いですね（（（＞＜）））今年はホワイトクリスマスだといってましたが、雪がパラパラ降ったくらいで、積もらなかったですね。今日はクリスマス・イヴですね。皆様はどうお過ごしですか？この食事は明日の昼食に出す予定のものです…

こんにちは（＊＾−＾）ノ今日１２月２２日は『冬至』です。冬至は二十四節気の一つで、日本では、この日に柚子湯に入り、冬至粥（小豆粥）や南瓜を食べると風邪を引かないといわれています。中国地方では餃子を、南方では湯圓（餡が入った団子をゆでたもの）…

こんにちは（＊＾−＾）ノ 皆様どうお過ごしですが、 今週は冷え込んでますね（（（＞＜）））週末はさらに冷え込むみたいですね（T＾T）今年はホワイトクリスマスになるみたいですよ＼（≧▽≦）／今日は試食会でした（σ≧ω≦）σ

こんにちは（σ≧ω≦）σ毎年年末の恒例行事である１年の世相を漢字で表すと、どのような１字になるのか？で、今年の漢字は『絆』でした。今年は『絆』に多くの票を集まったらしいですよ。ちなみに２０１０年は『暑』でしたね。来年はどんな１字になるでしょうね…

１２月１０日、虹の家で忘年会を兼ねた、お食事会をしました。 「すき焼き」パーティでした。メンバーさんの中には、「このようなすき焼きをして食べたのは初めてでした。」と喜びのこえもありました。

こんにちは（＊＾−＾）ノ 今日ははじめて晩御飯をUPします（笑）何回かブログUPしましたが、晩御飯をUPするのは意外とはじめてなんですねΣ（￣口￣；）！！今日は冬が旬である大根がふんだんに使われてます（＊⌒∀⌒＊） 魚の大和蒸し ひりょうずの煮物 大根と…

こんにちは(*⌒▽⌒*)１２月に入り、もう一週間が経ちました。月日が過ぎるのが早いですね（；―＿ー）＝３ まだまだ寒さが厳しくなっていくと思いますが、風邪には気をつけてお過ごしくださいｍ（＿ ＿）ｍ今回は中華でせめてみました（≧ω≦）ｂ海老と帆立貝の春…

こんにちは（⌒∇⌒）／もう１２月、師走ですね。今年もあとわずかになってますね。まだまだ寒さが厳しくなっていくと思いますが、風邪には気をつけてお過ごしくださいｍ（＿ ＿）ｍ今日は１２月が誕生月の入院患者さんを対象にした、誕生日会バイキングを催し…

こんにちは（⌒∇⌒）／昨日で九州場所が終わりましたね。九州場所が終わるとあっというまに師走に入り、すぐ年末大晦日がやってきますね（´д｀）一年ってあっという間に過ぎていきますね（；−＿−）＝３ ２７日、虹の家で調理実習をしました。 今回のメニューは…

こんにちは（⌒∇⌒）／ 本当に寒くなってきましたね。鍋が恋しくなる季節ですね（σ・∀・）σ 今日は新作メニューを試作しました（0＾−’）ｂカニ風味サラダのグレープ茶巾包み チキンと森のきのこのタンバル仕立て 生ハム花造り 小鉢風サラダ 豆腐のフラン 明太…

こんにちわは（⌒ω⌒）／寒さが一段ときびしくなったように感じます（；−＿−）＝３だんだん冬に向かってますね（（（＞ ＜）））体調を崩さないようお気をつけくださいｍ（＿ ＿）ｍ 新病院に向けて試作パンです。抹茶メロンパンさつま芋のツイスト粒チョコメ…

こんにちは（＊⌒∀⌒＊）朝晩の冷え込みが厳しくなってます。昼間も風が冷たく感じるようになってきましたね（＝＿＝；）体調を崩さないようにお気をつけくださいｍ（＿ ＿）ｍ今日のお昼は 長崎皿うどん です。試作のピザです。誕生会のバイキングなどで提供…

おはようございます(･∀･)今朝はすごく寒かったですね((((゜д゜;)))) 今朝は最低気温が１０℃を切り、７．８℃しかなかった見たいですよΣ(￣□￣；)！！寒いはずですね(；-_-)=3それなのに昼間は１８℃まで上がったみたいですよ(*⌒▽⌒*)でも、一日中寒かったような…

１１月１１日は『鮭の日』です(*⌒▽⌒*)『鮭の日』は、鮭の遡上で有名な新潟県村上市が、 『鮭』の字のつくり『圭』が『十一』を重ねた字になることからこの日に制定したものです。今日は『ピーナッツの日』でもあります。落花生は一つのカラに２粒の豆が入っ…

こんばんは（＊＾−＾）ノ 今日は天気も悪く、肌寒い一日でしたね。体調を崩さないようにお気をつけください（０＾−’）b今日のお昼ご飯です0(^o^)0今日のお昼ごはんはカレイの信州煮です。余談ですが１１月８日と９日に新病院にむけてソフト食の試食を作って…

こんにちは＼（￣▽￣）／急に寒くなりましたね(((> 今日のお昼ごはんですタヌキうどんです。タヌキうどんは江戸前で天ぷらのタネ抜きからタヌキというようになったそうです（＾∀＾）晩御飯でカボチャグラタンを提供しました。

あっという間に１１月です。 秋刀魚がおいしい時期になりました！！ 旬の秋刀魚は、脂がのっていておいしいですよ☆

こんにちは(￣▽￣)今日の新作は三瀬鶏を用いて牛筋と野菜、ハーブなどを時間をかけ、じっくり煮込んだソースが決め手です。 若鶏のソテー、シャスールソース 後日談ですが、１０月２７日と２８日に院内作品展でした。その院内作品展に栄養管理課から創作パン…

こんにちは。♪ 今日は、中華の新メニュー 帆立貝と豆腐、チンゲン菜の炒め物 味はピリ辛 でも、美味しい。人参の形が一つ違い、手作業のあたたかさが伝わりました。 とのコメントをいだだきました。（＾0＾)/

こんにちは。今日は、青空が広がりとても気持ちがいい秋の1日でしたね。 本日のおすすめ献立は、いりこだしで地元の味噌を使った;">”味噌煮込みうどん"> エネルギー ６３１kal 蛋白質 １６．６ｇ みなさんから「おいしかったよ。」の声をかけていただきまし…

☆調理実習のメニュー☆ちらし寿司・お吸い物・野菜サラダ！！ ３品つくるはずだったのですが・・・。 残った材料で『きんぴら』と『レタスの和え物』をつくり、 合計５品完成しました☆今回のちらし寿司は、具から合わせ酢まですべて手作り！！ 薄焼き卵もきれ…

朝晩冷え込むようになりましたが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？ 今日の献立は牛ごぼうの五穀米 白身魚の紅葉蒸し 卯の花 ナッツと魚 たくあん ワカメスープでした♪

こんにちは☆ 最近はもう朝晩はめっきり寒いですね、、、 風邪などはひかれていませんか？さて、今日の昼食の紹介です☆ 今日の昼食は ご飯 とんかつ 茄子とワカメの辛子酢和え 柿 味付け海苔 清まし汁 でした♪とんかつはサックリと揚がっていました(*⌒∀⌒*)

今日は、虹の集い が１０時からひまわりホールで行われました。 本日の講師は進藤太郎先生で、今回は「うつ病について」の講演でした。栄養課では、この虹の集いの際に いつもデザートをお出ししているのですが、、、、、、、、、今回は秋のフルーツ、りんご…