虹と海のホスピタル FOOD SERVICE

佐賀県唐津市にある心のケアの専門病院”虹と海のホスピタル”。生きる喜びを、食べる喜びへ、をモットーに、入院患者さんのお食事を心をこめて提供しています。そんな栄養管理科スタッフの日々の奮闘をご紹介しています♪

♪♪♪ 土用丑の日 ♪♪♪

暑中お見舞い申し上げます。 梅雨が明け、真っ青に広がる空が夏を感じさせてくれる今日この頃・・ 毎日まいにち・・・暑いですね。。 小まめな水分補給で熱中症を防ぎましょう! 本日は土用丑の日です。 今年は、うな重(国産)を提供いたしました!(^0^…

☆☆☆ たなばた ☆☆☆

今日は、7月7日 『七夕』です。 連日の大雨を受け、九州北部を中心に各地で被害が拡大しています。 唐津でも、昨日まで雷をともなう雨が降っていました。 今日は、晴れ間も見えてはいますが、まだまだ続く雨に油断できない 状態です・・・。皆様もお気をつけ…

ひなまつり♪

今日は『ひな祭り』です! ひな祭りの時期になると店頭には、いろいろな種類の ‘ひなあられ‘が並びます♪ カラフルなひなあられは、どれもかわいいですよね! ひなあられの色にはそれぞれ意味があり、 ・白 → 雪解けの大地 ・桃色 → 桃の花 ・緑 → 草木 災い…

☆ 節分 ☆

鬼はそと~! 福はうち~!!! 本日は、節分です。 もう、豆まきはお済でしょうか? 今年もたくさんの ” 福 ” が訪れますように♪ 皆様の御多幸をお祈り申し上げます。 栄養管理科一同 ●本日の「節分」行事食メニュー!(^0^)! ・蒸し大豆五穀米 ・鶏肉…

☆ 開院記念日 5周年 ☆

♪ ありがとう『5周年』!!日頃の感謝を込めて ♪ 本日は、虹と海のホスピタルの開院記念日(2月1日)です! 昼食は、お祝いスペシャルプレートを提供させて頂きました! 夕食も、お赤飯を準備しております☆ 皆様と一緒に、5周年のお祝いができればと思います…

謹賀新年

謹賀新年 明けましておめでとうございます!! 本日は晴天に恵まれ、初日の出を見に出かけられた方も いらっしゃったのではないでしょうか? いよいよ2017年のスタートですね!! 皆様にとって素晴らしい一年になりますよう 心よりお祈り申し上げます。 本年…

メリークリスマス♪

今日はクリスマスイブです♪ 当院でも、クリスマスのスペシャルメニューでお食事を 提供させていただきました! 皆様、すてきなクリスマスをお過ごし下さいませ☆ ☆クリスマススペシャルメニュー☆ ☆手作りカード☆ 今回の手作りカードは、全部で4種類! サンタ…

唐津くんち

11月に入り、朝夕は肌寒く感じるようになってきました。 先月は、暑い日が続いたので、やっと秋らしい気候になったなぁと感じます。 秋といえば、唐津を代表するお祭り『唐津くんち』の時期! 毎年11月2.3.4日の3日間で開催されています。 今年は天候にも恵…

ハロウィン

日毎に秋も深まり、紅葉の美しい季節となってきています。 さて、10月最後の日といえば、ハロウィンです。 秋の収獲を祝い・悪霊などを追い出す宗教的な意味合いある行事です。 現代では、かぼちゃの中身をくりぬいて「ジャック・オ・ランタン」を作って飾った…

☆ 敬老の日 ☆

夏の暑さから徐々に開放され、朝夕に秋の涼しさを感じるこの頃。 段々と秋めいてきました。 さて、9月19日は敬老の日でした。 多年にわたり、社会に貢献されてきた、ご高齢の方々を敬愛し、 長寿を祝う日です。 ー本日のお献立ー お赤飯、紅白しんじょの餡か…

☆ 土用丑の日 ☆

暑中お見舞い申し上げます!! 一段と暑さも厳しくなっていますが、夏バテなどされていませんか? 本日は『土用丑の日』です。 スタミナがつく料理を食べて、あつーい夏を乗り切りましょう(^0^)/ *本日、当院では国産のうなぎを使った『うなたま丼』を…

7/7 行事食 五色うどん 梅雨がもうすぐ明け、暑さが本格的になる頃です。 今日は七夕です。朝は、天気がよかったけど夜は曇りになりそうです。 夜は、天の川がみれるといいですね! 皆さんは何をお願いされたでしょうか??? お願い事が叶うといいですね(ᐢ…

あじさいデザート

最近、雨が続き、本格的な梅雨を感じますね。 さて、この時期にきれいな花を咲かせて目を楽しませて くれる「あじさい」♪♪♪ 今日は、みなさんにあじさいをイメージした「あじさいデザート」 を提供させていただきました。甘い白あんをベースに色とりどりの 寒…

虹のフロア(ストレスケア)今日の昼食

虹のフロアの本日の昼食はこちら サーモンとナッツの豆板醤炒め、春巻き、トマトの中華マリネ、中華コーンスープ そしてデザートは、杏仁フルーツ♪

☆七夕☆何をお願いしましたか?

七夕も過ぎ、7月も中旬を迎えます。 今日も朝から大雨・・・。避難をされている方もいらっしゃり 早くお天気が回復することを願うばかりです。 さて、遅くなりましたが・・・ ☆七夕☆みなさんは、何をお願いされたでしょうか?? お願い事が叶うといいですね…

アラカルトメニュー♪

今日は、朝から大雨で川の水位も一気に高くなっていました。 本格的な梅雨を感じます。 さて、この梅雨の時期にキレイな花を咲かせてくれるのが 『あじさい』です♪本日の虹のフロアのセットメニュー(アラカルト)では、 季節の花☆かわいい『あじさい』の和…

レインボーブレッド〜♪

只今、パンチームでは、『なないろパン』の開発に奮闘中です☆ 地元唐津の野菜を使ったパンを色々組み合わせて レインボーパンの試作をしています☆ 今回は、ホウレン草のパンと南瓜のパンにチャレンジしました☆ 毎月のパンの日や誕生バイキングなどで提供して…

5月も後半になりました・・・。

5月もあっという間に後半になりました・・・。 最近は、雨の日も多くなり、もうすぐ梅雨の6月がやってくるなぁ・・・ と感じます。 さて、今回は虹のフロアのお料理の写真をアップしたいと思います。 毎日、地元唐津の旬のフレッシュ!!な食材をたくさん使…

5月になりました☆

5月に入りました☆ みなさんゴールデンウィークは、どこかへお出かけされましたか? 後半はお天気もよく、絶好のお出かけ日和だったのではないでしょうか? さて、5/5は子どもの日☆ 当院では行事食(イベント食)でトルコライスをご提供させていただきました☆…

プリンアラモ☆ド(^0^)

あっという間に桜も散り、葉桜になってしまいました・・・。 また、来年の桜が楽しみですね☆今週の一品♪ プリンアラモ☆ド(^0^)/〜♪ もちろん、全て手づくりです☆

4月誕生バイキング♪

新病院での2回目の開催となった誕生バイキング♪ 少人数の参加でしたが、ほんわかした雰囲気の中で みなさん、ゆっくりと会話をしながら食事を楽しまれていました☆途中、エレクトーンの生演奏に合わせて、熱唱される方も いらっしゃり、大変盛り上がりました…

4月☆

4月になりました☆ テレビでも入学式、入社式のニュースが流れ、春を感じます☆ 病院前の桜並木も満開!! お昼は、スタッフダイニングから、お花見気分で桜を眺めながら食事をすることができます(^0^)〜♪春のフルーツパフェ☆ お肉と人参の甘辛醤油ソースか…

☆桜の季節☆

朝・夕は肌寒いくらいに冷えますが日中は、ぽかぽか陽気で 春を感じます(^0^)〜♪我が家の桜も満開です☆ 今日の一品紹介(^O^)/ 当院自慢の手づくりソフト食!! 大根と人参の金平胡麻ソースかけ♪

グラタン☆

☆茄子の手づくりミートグラタン☆茄子:なすの皮には、抗がん作用や、老化防止効果で知られる ポリフェノールが多く含まれています。今回は、茄子を丸ごと(一部皮は、剥いています)調理し、 こんがり焼き上げました。 “焼きたて茄子ミートグラタンで、若々…

本日の二品☆

☆昼食 常食:豆腐ステーキ(^0^)/ 豆腐に黒コショウと塩でしっかりと下味とつけて、コンベクションでカリッと焼き上げました。 ☆夕食 ソフト食:胡瓜とエビのまろやか梅ソースかけ(^0^) 胡瓜とエビを二層にして固め、梅ソースをかけて、あっさりと…

「虹と海のホスピタル」

3月3日 新病院での初めての誕生バイキングが開催されました。今回は、2月と3月生まれの方の合同参加で、人数も多かったですが、 賑やかな雰囲気の中、みなさん楽しそうにお食事をされていました☆☆手づくりパン☆ もちもち豆乳パン(^0^) 香ばしい!!ピー…

最後の晩餐(?_?)

こんにちは(^−^)/2月1日に進藤病院から新病院 『虹と海のホスピタル』となります。明日朝ご飯を提供したら新病院に引っ越しです。今日の晩御飯が事実上、進藤病院での最後の夜ご飯となります。最後の晩餐ですかね(^口^) 今日の晩御飯は若布とヒジ…

今日、1月23日はアーモンドの日です(≧ω≦)b

こんにちは(^∀^)/あっという間に大寒を通り過ぎてしまいましたね(*^_^)ノ大寒を過ぎてから、寒さが厳しくなってますね(TOT)今週は佐賀初め北部九州、山陰、北部関西の平野でも雪が舞うみたいですよ((((><))))きょうは『アーモンドの…

虹の家

1月14日 虹の家で、雑炊を作りました。胃にもやさしい、食欲のないときもOK。あと、はんぺんのチーズサンド焼きを作りました。バターの風味を効かし簡単にできました。皆さんも一度お試しを。

成人の日

1月9日は『成人の日』です。新成人のおめでとうございます(*^−^)ノ 成人の日は「大人になったことを自覚し、みずから生き抜こうとする青年を祝い、はげます」ことを趣旨としています。 この日には多くの市町村で新成人を招いて成人式が行われます。1…

誕生日会バイキング&七草粥

こんにちは(^−^)/この冬は例年より寒い日が多いですね(;―_―)=з皆様、お風邪など引かないようにお気を付けくださいm(_ _)m今日は1月が誕生月の入院患者さんを対象にした、誕生日会バイキングを催しました(*⌒▽⌒*) など、色々お料理を提供しま…

あけまして

おめでとうございますm(_ _)m 今年もよろしくお願いします\(≧▽≦)/今日はやっぱりお節ですよね。 栗きんとんは黄金団子の意味で金塊に見えるから 昆布巻きはよろこぶの語呂合わせから お多福豆は福が多からんことを願って 海老はひげが長く、腰が曲…

大晦日

こんにちは(≧ω≦)今年も今日で最後大晦日ですね( ̄∀ ̄)皆様今年はどう過ごされましたか?今年は思い起こせば色々ありましたね。 今日の食事はやっぱり年越しそばですよね(≧ω≦)b今年もお世話になりました。来年もよろしくお願いしますm(_ _)m ど…

メリークリスマス・イヴ(≧∀≦)b

こんにちは(≧ω≦)今日も寒いですね(((><)))今年はホワイトクリスマスだといってましたが、雪がパラパラ降ったくらいで、積もらなかったですね。今日はクリスマス・イヴですね。皆様はどうお過ごしですか?この食事は明日の昼食に出す予定のものです…

冬至

こんにちは(*^−^)ノ今日12月22日は『冬至』です。冬至は二十四節気の一つで、日本では、この日に柚子湯に入り、冬至粥(小豆粥)や南瓜を食べると風邪を引かないといわれています。中国地方では餃子を、南方では湯圓(餡が入った団子をゆでたもの)…

試食(≧ω≦)

こんにちは(*^−^)ノ 皆様どうお過ごしですが、 今週は冷え込んでますね(((><)))週末はさらに冷え込むみたいですね(T^T)今年はホワイトクリスマスになるみたいですよ\(≧▽≦)/今日は試食会でした(σ≧ω≦)σ

試食会(*⌒∀⌒*)

こんにちは(σ≧ω≦)σ毎年年末の恒例行事である1年の世相を漢字で表すと、どのような1字になるのか?で、今年の漢字は『絆』でした。今年は『絆』に多くの票を集まったらしいですよ。ちなみに2010年は『暑』でしたね。来年はどんな1字になるでしょうね…

虹の家

12月10日、虹の家で忘年会を兼ねた、お食事会をしました。 「すき焼き」パーティでした。メンバーさんの中には、「このようなすき焼きをして食べたのは初めてでした。」と喜びのこえもありました。

今日の晩御飯(初)(笑)

こんにちは(*^−^)ノ 今日ははじめて晩御飯をUPします(笑)何回かブログUPしましたが、晩御飯をUPするのは意外とはじめてなんですねΣ( ̄口 ̄;)!!今日は冬が旬である大根がふんだんに使われてます(*⌒∀⌒*) 魚の大和蒸し ひりょうずの煮物 大根と…

試食(⌒∇⌒)/

こんにちは(*⌒▽⌒*)12月に入り、もう一週間が経ちました。月日が過ぎるのが早いですね(;―_ー)=3 まだまだ寒さが厳しくなっていくと思いますが、風邪には気をつけてお過ごしくださいm(_ _)m今回は中華でせめてみました(≧ω≦)b海老と帆立貝の春…

お誕生日会バイキング(≧ω≦)b

こんにちは(⌒∇⌒)/もう12月、師走ですね。今年もあとわずかになってますね。まだまだ寒さが厳しくなっていくと思いますが、風邪には気をつけてお過ごしくださいm(_ _)m今日は12月が誕生月の入院患者さんを対象にした、誕生日会バイキングを催し…

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虹の家

こんにちは(⌒∇⌒)/昨日で九州場所が終わりましたね。九州場所が終わるとあっというまに師走に入り、すぐ年末大晦日がやってきますね(´д`)一年ってあっという間に過ぎていきますね(;−_−)=3 27日、虹の家で調理実習をしました。 今回のメニューは…

新作 試作\(≧ω≦)/

こんにちは(⌒∇⌒)/ 本当に寒くなってきましたね。鍋が恋しくなる季節ですね(σ・∀・)σ 今日は新作メニューを試作しました(0^−’)bカニ風味サラダのグレープ茶巾包み チキンと森のきのこのタンバル仕立て 生ハム花造り 小鉢風サラダ 豆腐のフラン 明太…

試作パン

こんにちわは(⌒ω⌒)/寒さが一段ときびしくなったように感じます(;−_−)=3だんだん冬に向かってますね(((> <)))体調を崩さないようお気をつけくださいm(_ _)m 新病院に向けて試作パンです。抹茶メロンパンさつま芋のツイスト粒チョコメ…

今日の昼ごはん

こんにちは(*⌒∀⌒*)朝晩の冷え込みが厳しくなってます。昼間も風が冷たく感じるようになってきましたね(=_=;)体調を崩さないようにお気をつけくださいm(_ _)m今日のお昼は 長崎皿うどん です。試作のピザです。誕生会のバイキングなどで提供…

試食会(≧ω≦)

おはようございます(・∀・)今朝はすごく寒かったですね((((゜д゜;)))) 今朝は最低気温が10℃を切り、7.8℃しかなかった見たいですよΣ( ̄□ ̄;)!!寒いはずですね(;-_-)=3それなのに昼間は18℃まで上がったみたいですよ(*⌒▽⌒*)でも、一日中寒かったような…

今日は

11月11日は『鮭の日』です(*⌒▽⌒*)『鮭の日』は、鮭の遡上で有名な新潟県村上市が、 『鮭』の字のつくり『圭』が『十一』を重ねた字になることからこの日に制定したものです。今日は『ピーナッツの日』でもあります。落花生は一つのカラに2粒の豆が入っ…

今日のお昼ご飯(≧ω≦)b

こんばんは(*^−^)ノ 今日は天気も悪く、肌寒い一日でしたね。体調を崩さないようにお気をつけください(0^−’)b今日のお昼ご飯です0(^o^)0今日のお昼ごはんはカレイの信州煮です。余談ですが11月8日と9日に新病院にむけてソフト食の試食を作って…